夢想誌第十四期
資料圖片提供/S Hotel HYG餐廳
HYG餐廳名字取自丹麥文:「HYGEE」是丹麥習用的一個動詞,意思是創造溫暖的氛圍,透過食物將生活中的美好事物分享給大家。位於S HOTEL地下一樓的北歐頂級料理HYG餐廳,由法國鬼才設計大師 PHILIPE STARK菲力普.史塔克設計,打造出極具視覺、味覺、嗅覺、與聽覺饗宴的用餐環境,並由丹麥米其林二星知名主廚NICHOLAS KIRK與 MIKKEL MAABRJERG聯手打造,以北歐餐點為本並融合亞洲風味料理,崇尚原始的烹飪技巧以保留原汁原味,呈現出食材的原始鮮甜。
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